2009.09.28

オーブントースターで焼く簡単クッキー。
今回は、レシピブログさんからいただいたピンクペッパーを使って、スパイシーなクッキーにしてみましたよ☆
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レシピはこの下です。
↓↓

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材料は、薄力粉(100g)、砂糖(20g)、バター(10g)、卵(1個)、ピンクペッパー(適量)、粗塩(適量)。

作り方です。
薄力粉、砂糖を合わせ、室温に戻したバターを加えてよく混ぜます。ビニール袋で作ると手も汚れず便利です。
バターがほぐれ全体が混ざったら、卵をくわえて練ります。
オーブントースターの天板にアルミホイルを敷き、ちょっとネッチョリした生地をスプーンで適量すくって並べ、スプーンの背で軽く潰します。
ピンクペッパーはすり鉢に入れ、すりこぎでゴリゴリと潰します。小さめのすり鉢があると便利です。100均にも売ってます。^^
潰したピンクペッパーを、生地の上へのせます。(1つに1粒分をまばらにのせるようにすると風味も彩りも良いですが、お好みにより加減して下さい)
全体に粗塩をふり、オーブントースターで4~6分ほど焼きます。(機種等によって異なるので焦げすぎないよう、頃合いを見計らってください)

以上で完成です☆

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