土曜のランチは高菜スパゲッティにしてみました。
ベーコンを加えて、超美味！だったのでご紹介。＾＾
《材料》※分量は適宜
高菜漬けのみじん切り（フジッコの高菜こんぶ使用）
ベーコン／にんにく／唐辛子（好みで）／醤油（好みで）／焼き海苔
《作り方》
- オリーブオイル、ニンニク、唐辛子（輪切り）を入れて弱火でジリジリとあたためる。
- オイルがあたたまったらベーコンを投入し、炒める。
- ゆであがったパスタ、ゆで汁を少々（大さじ１程度）、高菜漬けを加えて全体をからめるようにして炒める。
- 味が足りないようなら醤油を加える。
- 全体に味がいきわたったら皿に盛りつけ、焼き海苔をちぎってふりかければできあがり。
オイルの加減も唐辛子の分量もパスタの茹で具合も絶妙！そして焼き海苔がまた絶妙！で非常に美味しく食べました。再び同じ味が出せるのかは、微妙ですけどｗｗ
↓今日は何位かな↓
ミーゴレン（インドネシア風焼きそば）のセットを買ったので、作ってみたよ。
麺もフライパンで茹でたので、フライパン１つでできました。
有り合わせの野菜と鶏肉、卵で。
有り合わせの野菜といっても、たまねぎしかないんですけど。(￣Д￣;;
そんなわけで、すごくシンプルな、ミーゴレン。
麺よりタマネギの方が多いかも？(;´Д`A ```
麺の舌触りが思いのほかツルツルしてました。
全体的に味はやさしい感じ。
もっとスパイスをきかせてピリ辛のが食べたかったかな。
レモンを絞っても美味しいって、あとで知ったのだけど、そうするとさらにアジアぽくて良いかも？ 次また機会あったらやってみよう☆☆
バリスタイル！ミーゴレンセット（2人前）（バリ料理）
↓今日は何位かな↓
おまたせしました。前記事の、答えはコチラ。
LuLuLu印のバターです。
ちいさなジャムの瓶に入れて。
用意するものは、生クリーム、氷をいれたボウルと、バターをつくるための容器、そしてバーミックス。
有塩バターにしたいときは仕上げに塩を適量まぜあわせます。
上の写真のものも、ちゃんと有塩。
できあがってペロリッとしてみて、「ちゃんとバターの味だ！すごい！」と感動。
できたてはまだやわらかいですが、冷蔵庫でひやせばよく見るいつものあのバターです♪
ちいさなジャムの空き瓶に入れたら、そのまま朝食のトーストに添えて出してみたいですね☆
最近の朝食はシリアルなんですけど。(^▽^;)
レシピは『わが家ブランドの手づくり食品』に載ってます。
残念ながら楽天は売り切れ。amazonのリンクをはっておきますね。
↓今日は何位かな↓
前記事のパエリアとともに作ったのは、トマトのサラダ。
これ、おいしくて簡単に作れるので、うちの定番。＾＾
私がマヨラーなので、マヨネーズはたっぷり♪
《作り方》
- トマトはスライスして、お皿にならべておく。
- タマネギは荒いみじん切りにして、（１）のトマトのうえに散らす。
- ゆで卵をつくり、みじん切りにしてさまし、（２）の上にちらす。
- マヨネーズをかけ、さいごに黒こしょうとパセリをふりかけてできあがり。
↓今日は何位かな↓
パエリアを作ってみました。フライパンで。
時間があればもっと黄色が出るはずなのです。
相方がパエリア好きだときいたのは、随分前。
お正月に実家に寄ったときにも、お義母さんがパエリアを作ってくださいまして。
で、今回はじめて作ってみました。
材料をぜんぶ炒めて、お米も炒めて、スープを加えて火をつけて。
炊き始めた時間をみるのを忘れてしまい、あとは勘で。
ふだん土鍋ごはんを作っているからでしょうか、勘は冴えてました。
ちゃんと美味しいパエリアができました♪
サフランはお高いので、サフランの入ったパエリアミックス使用。
お味もついてるのでラクラクです。＾＾
お米をつけておく時間がもっと長ければ、ちゃんと鮮やかなイエローになる模様。
具はてきとうに、鶏肉、タマネギ、冷凍シーフード（エビ・イカ・アサリ）、赤ピーマン。
さいごにパセリをふりかけて、レモンを絞って。
シーフードがちっちゃくちっちゃくなってしまったのはご愛嬌。(^▽^;)
さらに緑のピーマンも入れたら彩りがもっと良かったね。
じつはこの日は相方の誕生日。スパークリングワインで乾杯して、パエリア、スープ、サラダをおなかいっぱい食べて、さいごにケーキで仕上げ。
ケーキはさんざん迷ってモンブランにしてみました。
ロール状の長いモンブラン。なんか見た目がパーティっぽくない渋い感じになっちゃいましたが、甘さ控えめで幸せ〜ｗｗ
＊フライパンは柳宗理。パエリアミックスはマスコットフーズ。
↓今日は何位かな↓
オリーブオイルでつくる料理で一番頻度の高いのが、ペペロンチーノ。
これ、少ない材料で簡単にできるので、休日の定番です。
相方ともども辛いのがすきなので、唐辛子はたっぷり。
にんにくチップと、におい消しにもなるパセリの粉末もたっぷりと。
ニンニクを焦がさないためと、唐辛子の辛みを充分に引き出すため、
材料を鍋にいれてから、ごく小さな火でゆっくりとあたためます。
オイルがジリジリ泡立ちはじめ、唐辛子からかすかに赤い色素が漏れ出てきます。
辛いのが苦手な人は、軽く色素が出てきた頃に唐辛子を取り出してしまいましょう。
辛いのが好きな人は、まだまだじっと我慢。
ジリジリ、ジリジリ、唐辛子の色素がオイルを赤く染めるまで。
当然唐辛子は、「赤いお野菜」として美味しくいただきますｗｗ
ニンニクが色づいて香ばしいかおりがしてきたら、OK。
他に入れたい具材があれば、このあたりで投入すれば良し。
うちはよくベーコン、きのこ、アスパラなどをいれます。
火を強めて炒めますが、水気があると油がはねるので要注意。
最後にゆであがったパスタをからめればできあがり。
パスタを茹でる際は、味がつくほどたっぷりの塩を入れるのを忘れずに。（入れ過ぎ注意）
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週末のうちごはんは、おもにパスタ料理をつくります。
いつもはスパゲッティかペンネ。
でもときどき違うパスタを食べてみたくて、カルディで賞味期限間近のためセールになってたのを買ってみました。
リルマフードのラビオリ（チーズ）。
タマネギ・ニンジン・ベーコンのトマトソースをかけて。
リルマフード。イタリアのメーカーのようです。
楽天では現在のところ、トリコロール・ニョッキしかひっかかりませんでした。マイナーなんでしょうか？
でもなかなか美味しかった。
チーズのほかに、チーズ＆ほうれん草がありました。
お店にまだ残ってればそっちも食べてみたいけど。。
ちなみに１パック250g入り。
二人で分けるには…少なすぎました。
２パックを３人で分けるぐらいがちょうどいいかな。
遅い飲み会の前だったので、これも良し。
あ。相方はもとより、私もけっこうたくさん食べるヒト。＾＾
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カルディで、ディチェコのポテトニョッキが安かったので、買ってみました。
ニョッキといえば、私はずいぶん昔にイタリアンのバイキングで食べてみて、イマイチ…と思った記憶しかなかったのですが、
最近、相方が飲みの席で初めて口にしたそうで、お気に入りになったみたい。
クリーム系が合いそうだなぁ〜と思いつつ、パッケージには、どんなソースでも合うと書かれてたので、今回はトマトスープ仕立てにしてみました。
ちなみに相方が食べたのはウニ入りのソースだったらしい。ずるい…(・ε・)
使ったのは、たまねぎ、ベーコン、なすに、ちょびっとセロリの葉。
材料を順にオリーブオイルで炒めて、トマト缶をあけ、ぐつぐつ煮込んで水を加え、最後に塩こしょうで調味します。
ニョッキは別鍋でたっぷりの熱湯に塩を入れて茹でます。２分ほどしたら浮いてくるので、それをすくってスープにポイッ☆
浮いてきたニョッキを見て、「虫みたい…」と言ったのは私です。
お皿に盛りつけて粉チーズを散らしてできあがり♪
なかなか美味しくできました。＾＾
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水菜が好きです。
この間、一袋68円で売られてて、やったぁ♪と喜んで買ってきました。
どうしようかなーと思いながら、少し前にテレビで見たレシピをアレンジしてみることに。
水菜は適当に切って、ごまを、すりすり。
↑お気に入りの小さなごますり器セット。大根おろし器もついてるの。
すった胡麻に、マヨネーズ、砂糖、だし汁を少々加えて、ごまマヨの完成。
これを水菜に和えるだけ♪
»参考レシピはこちら
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余ったカレーを、ドライカレーにしてみました。
豚ひき肉たっぷりと、にんじん、ひよこ豆が入ってます。＾＾
プラケースに板をのせた即席テーブル。周囲は片付け途中のため散らかり放題ｗｗ
スープは最近のお気に入り。
ベーコンとキャベツを炒めて、お湯を入れ、コンソメの素を投入、たまごを割り入れてポーチドエッグ状にして、塩・黒こしょうで味を整えてできあがり。
たまごは火を通しすぎず、半熟状がグー☆☆
そして飲みものは、朝、渋谷で配ってたジュースの試供品。
グレープフルーツなのに、舌にのこる変な渋みがないのが嬉しい♪
相方がちょっと気に入ってて、コレの紙パックのがあればいいねって言ってました。
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